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  • 全自動酸奶發酵罐 不銹鋼酸奶發酵罐

    諸城市眾意機械有限公司 (zhongyiss.skxox.com)

    全自動酸奶發酵罐 不銹鋼酸奶發酵罐

    酸奶一般是以牛奶為原料, 經乳酸菌發酵而成的一種具有較高營養價值和特殊風味的乳制品, 是具有一定保健作用的食品。酵罐指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調節以便于清洗、減少污染,適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。

    酸奶發酵罐的應用:

    廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。

    酸奶發酵罐特性:

    酸奶發酵罐亦屬于厭氧、無氧發酵。一般采用夾層的結構形式,具有彌勒板夾層,起到溫度控制的功能。酸奶發酵罐的攪拌系統設計有很多學問,我公司設計的酸奶發酵罐,攪拌器設計效仿德國進口發酵罐的攪拌功能,并結合我公司的生產經驗對攪拌器進行改造,充分發揮了攪拌器的作用與功能。同時對進料、出料口等工藝管口進行了合理優化,是發酵過程衛生、無雜菌生成的可能。發酵酸奶的發酵順利進行。

    發酵罐就是常說的生物反應器,是為一個特定生物化學過程的操作提供良好而滿意的環境的容器。酸奶發酵罐就是在發酵罐內新鮮牛奶中接種乳酸菌(一種有益的細菌),乳酸菌利用牛奶為底物進行厭氧發酵(主要發酵產物是乳酸)的不銹鋼反應器。經過乳酸發酵的酸牛奶中的一些營養物質比新鮮牛奶更容易被人體吸收。酸奶發酵罐要求衛生無死角,發酵溫度適宜。

    全自動酸奶發酵罐 不銹鋼酸奶發酵罐

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